{ "title": "Hurma Özü", "image": "https://www.hurma.gen.tr/images/Hurma-Ozu-89.jpg", "date": "21.01.2024 04:57:11", "author": "ramazan bulut", "article": [ { "article": "Hurma Özü, taze cennet hurması veya diğer tür hurmalardan elde edilen bu meyvenin sıkılması veya ezilmesi ile elde edilen öz suyudur. Hurma besin değeri yüksek meyveler arasındadır. Bu yüzden her derde deva olarak bilinir. Bu meyve sıcak ve ılıman iklimlerde verimli olarak yetiştirilir. Birçok çeşidi vardır. Bilinen en eski meyvelerden biri olup özü oldukça faydalıdır. Hurma özü, şeker bakımından zengindir. Tüketilmesi halinde vücudun şeker ihtiyacını dengede tutar. Lif oranı fazla olduğu için mideye yarar sağlar. Bağırsakların çalışması hurma özü ile sağlanabilir. Bu meyve olgunlaşma döneminde hasat edildiğinde özü daha çok elde edilir. Hurma özünün belirli kıvama gelmesi için katkı maddelerinin kullanımı doğru olmaz. Doğrudan organik olarak değerlendirilmesi sağlık bakımından oldukça kıymetlidir. Hurma özü tatlı süslemelerinde, marmelat olarak veya meşrubat olarak kullanılmaktadır.