{
    "title": "Hurma Zeytin",
    "image": "https://www.hurma.gen.tr/images/Hurma-Zeytin-96.jpg",
    "date": "20.01.2024 11:31:21",
    "author": "Ayşe Kurtbey",
    "article": [
        {
            "article": "<b>Hurma Zeytin;</b> Daha çok Ege Bölgesinin kıyı şeridindeki ilçeler olan Karaburun, Çeşme, Foça, Gülbahçe, Urla'da yetiştirilir. Erkence ve Karaburun Hurması olarak da bilinmektedir. Normal zeytin boyutlarından daha iri olduğundan bu adı aldığı düşünülebilir. En erken olgunlaşan zeytin türüdür. Bu zeytin bol yağlı, küçük çekirdekli, ince kabukludur. Bu zeytin deniz etkisinin oluşturduğu bir mantar nedeniyle acı suyunu daha ağaçtayken salar. Ayrıca işleme gerek kalmayabilir. Kahve renginde, hafif buruşuktur. Yaşlı ağaçlarda daha çok hurma zeytin bulunur. Aynı ağaçtan hem hurma zeytin hem normal zeytin alınabilmektedir. Genellikle ağacın üst dallarında ve dışarıdaki dallarında bulunur. Bahçe sahibi hangi zeytin ağacının daha çok Hurma zeytin verdiğini bilir. Zahmetsiz bir zeytin türü olan hurma zeytin hafif tuzlanarak pet şişede bir yıl tazeliğini koruyabilmektedir. Ekim, kasım, aralık aylarında İzmir'de 8-15 TL arasında bulunabilir.</div><div><br></div><div><b>Hurma Zeytinin Olması için</b></div><div><ul><li>Erkence cinsi olması gerekir.</li><li>Etlenmiş zeytin, yağ salınımına başlamış olmalıdır.</li><li>Çok nemli olmayan (Kısmen serin) deniz rüzgârı almalı.</li><li>Çiğ alması, ıslanması gerekir. Yani ekolojik şartların uygun olması gerekir. Her yerde üretilemez. Avrupa'da bazı ülkelerde de yetiştirildiği bilinmektedir.</li></ul><div><b>Zeytinin Özellikleri ve Sağlığa Faydaları Nelerdir?</b></div><div><br></div><div>Kuran-ı Kerim'de 'And olsun o incire, o zeytine' (Tin suresi 1. Ayet) şeklinde bahsi geçmektedir.</div><div><ul><li>Kahvaltıların vazgeçilmezi olan zeytinin birçok faydası vardır.</li><li>Doyurucu olması bakımından güne enerjik başlamamızı sağlayabilir.</li><li>Vitamin ve mineral yönünden oldukça zengindir. (A, E, K vitamini, protein, karbonhidrat, omega3, kasiyum, demir, magnezyum, potasyum, yağ, lif içerir.) Siyah zeytin daha çok kalori içerir.</li><li>Zeytin ağacı, yaprağını dökmeyen ağaçlardandır. Akdeniz, Ege, Marmara'da yetiştirilir. İlk 5 yıldan sonra meyve verir.</li><li>Bir yıl çok, bir yıl az meyve veren zeytin ağacı 1000 yıla kadar yaşayabilir.</li><li>Kalp ve damar sağlığını korur. Hücrelerin sağlıklı kalmasını sağlamada yardımcıdır.</li><li>Kolesterolün dengelenmesinde etkili olabilir.</li><li>Demir içermesi bakımından cilt, saç ve tırnaklara faydalı olduğu söylenebilir.</li><li>Mideyi yormayan, kolay hazmedilen bir besindir.</li><li>Böbrek ve kanser hastalıklarında da faydalı olabileceği düşünülmektedir.</li><li>Zeytinin yaprağının ve yağının da sağlığa birçok faydası vardır</li></ul></div>"
        }
    ]
}