Kuru hurmalı kek nasıl yapılır, tarifte neler var?

Kuru hurmalı kek, besleyici özelliği yüksek, doğal tatlandırıcı olarak hurma kullanan bir kek tarifidir. Kuru hurmalar, şeker yerine kullanıldığında hem lezzet hem de besin değeri açısından zengin bir alternatif sunar. Bu tarif, sağlıklı ve hafif bir atıştırmalık arayanlar için idealdir.

Kuru hurmalı keki hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacaktır:

• 250 gram kuru hurma
• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
• Yarım çay kaşığı tuz

Kuru hurmalı kekin yapılışı, adım adım aşağıda açıklanmıştır:

Kuru hurmaları bir kap içerisinde sıcak suya koyarak yaklaşık 15-20 dakika bekletin. Bu aşama, hurmaların yumuşamasını sağlayacak ve karışıma daha iyi dağılmalarına yardımcı olacaktır. Bekleyen hurmaları süzerek bir kenara alın.

Bir karıştırma kabında yumurtaları ve yoğurdu çırpın. Karıştırma işlemi sırasında sıvı yağı ekleyerek birleşmelerini sağlayın.

Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, vanilin, tarçın ve tuzu karıştırın. Daha sonra, bu kuru karışımı sıvı karışıma ekleyin. Yavaş yavaş karıştırarak pürüzsüz bir hamur elde edin. Kuru hurmaları da bu aşamada ekleyin.

Hazırlanan hamuru, yağlanmış kek kalıbına dökün. Hamurun düzgün bir şekilde yayılması için kalıbı hafifçe tezgaha vurabilirsiniz.

Önceden ısıtılmış 180 derece (Celsius) fırında 40-45 dakika pişirin. Kekin piştiğini anlamak için, bir kürdan batırabilirsiniz; kürdan temiz çıkıyorsa kekiniz hazır demektir.

Kek piştikten sonra fırından çıkartın ve 10 dakika bekletin. Daha sonra kalıptan çıkararak tamamen soğuması için bir tel ızgara üzerine koyun. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.

Kuru hurmalı kek, besleyici olduğu kadar lezzetli bir alternatiftir.

• Hurma, yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemine fayda sağlar.
• Kek tarifinde kullanılan un miktarı isteğe bağlı olarak tam buğday unu ile değiştirilebilir.
• Dilerseniz ceviz veya fındık ekleyerek kekinizi daha da zenginleştirebilirsiniz.
• Yumuşak bir doku için süt veya bitkisel süt alternatifleri kullanılabilir.

Sonuç olarak, kuru hurmalı kek, pratik tarifi ve doğal malzemeleri ile sağlıklı bir atıştırmalık olarak öne çıkmaktadır. Özellikle çay saatlerinde ya da kahve ile birlikte tüketilmesi önerilir. Misafirlerinize sunarken üzerine pudra şekeri serpebilir veya bitter çikolata sosu ile servis edebilirsiniz.